Tündér Keresztanyu

Városi életet élünk a családommal élvezve a modern kor vívmányait .Mégis törekszünk az önellátásra mert így amennyire lehet kizárjuk az életünkből a feldolgozott tömegtermékeket. Kiszorítjuk a vegyianyagokat,elutasítjuk a szükségtelen vitamin és gyógyszerkészítményeket.Utáljuk a reklámokat és sokat foglalkozunk a személyiség fejlesztéssel,önmagunk megismerésével. Jókat olvasunk, kedvünkre sportolunk,igény szerint eszünk-hol húst is hol meg anélkül készített ételeket. Nem költekezünk a kereteinken túl,szeretjük a költséghatékony és gazdaságos megoldásokat. Kutatjuk és tanuljuk a növényeket és a környezetünket. Számomra fontos a munka a család az élet nem mindegy,hogy hogyan élem meg. Szeretek tenni venni,szeretek nő lenni.Gyakorlással az ember megtanulja összeilleszteni a lehetőségeit a feladataival és az igényeivel!Jól igényesen lelkesen szeretve és szeretettel. Gyere velem! Nézz láss próbálgass! Ami tetsztik és beválik használd örömmel.Ha pedig megosztod, ne felejts el megjelölni forrásként.

Friss topikok

  • Psydi: @sztewe: Kedves Pista! Hogy egy másik férfi is hozzászóljon már a dologhoz, képzeld én már több mi... (2014.02.14. 14:56) Mosás olcsón és vegyszermentesen
  • likeHome: Mi is szeretjük ;) Picit macerásabb, de annál finomabb ez is: likehome.hu/?p=203 (2014.01.28. 16:46) Leveles tészta imádlak!

Címkék

ananászbefőtt (1) az otthon melege (1) banánlekvár (1) cékla (2) cikória (1) csintalan (1) csíramálé (1) édes (1) egészség (3) Egészség (5) egyszerű (1) egy hús nélküli nap étrendje (1) élő étel (1) enni és fogyni (1) fagyaszás (1) fahéj (1) fájdalomcsillapítás gyógyszer nélkül (1) farsangi fánk (1) finom (13) forrócsoki (1) Főzelék (1) friss ízek (1) gazdaságos (2) gumicukor (1) gyömbér (1) gyors (5) gyümölcs saláta (1) házias ízek (1) házimunka (1) házitészta (1) házi ízek (1) háztartás (6) hús nélkül (1) Ínyenc (8) ír kenyér (1) Itt vagyok (1) juhtúrós galuska (1) káposztasaláta (1) kenyérsütés otthon (1) kenyér sütés otthon (1) könnyű (1) könnyű rakott tepsis falatok (1) konyha retró (1) környezettudatos gondolkodás (1) körte (1) Kreativitás (2) krémleves (1) krumplis tészta (1) különleges étcsokik (1) lazítás (1) leveles tészta (1) levendulás rózsalekvár (1) mascarponés panír (1) medvehagyma (2) megoldás migrénre (1) mikrós (1) mi van itthon (1) mogyorókrém dióból (1) mosás olcsón (1) narancsos szegfűszeges cukor (1) öblítő házilag (1) olcsó (8) önellátás (2) ötperces süti (1) padlizsánkrém (1) panírozás (1) paradicsomos csirke (1) péksütemény (1) péksütemények otthon (1) péksüti otthon sütve (1) pesztós tészta (1) pesztó házilag (1) pikáns (2) Pizza (1) pogácsa (1) praktikus (7) rántott padlizsán (1) rizottó (1) rózsa (1) rózsacukor (1) sajtos panír (1) saláta (1) sörös panír (1) Spárga (1) sült gesztenye (1) sült tök (1) sushi (2) sütemények egészségesen (1) sütőtök (1) szamóca dzsem (1) szamóca likőr (1) szamóca szörp (1) szilvazselé (1) színes saláta (1) szódabikarbónás kenyér (1) tavaszi tekercs (1) tea saját összeállításban (2) tejberizs (1) Tejmentes (1) tejszínes rakott (1) töltött zsemle (1) újratöltve (1) vadas mártás (1) vadgesztenye (1) vanília (1) vaníliás cukor házilag (1) variálható (1) zöldfűszeres panír (1) Címkefelhő

Utolsó kommentek

HTML doboz

Naptár

2014
<<  >>
jan feb már ápr
máj jún júl aug
sze okt nov dec

Címke feed

    Nincs megjeleníthető elem.

Külső feed

Houston we have a problem

Leveles tészta imádlak!

2014.01.25. 08:12 Tündér Keresztanyu

Minden reggelnek megvan a varázsa.Lehetsz bármilyen álmos vagy csak egyszerűen morcos, mert reggel van és nincs még kedved felkelni, ha jó illatok csalogatnak a konyha felé biztosan jut egy kis mosoly az ébren lévőnek!

Ilyen a friss péksütemény hatása is! Tudom magamról,hogy a gondoskodás jele ha az ember reggel rohan a boltba friss kenyérért,lekváros táskáért ami ellen nincs is kifogásom,de én bizony szeretek reggel hosszabb ideig pizsamában lófrálni a konyhában,vagy csak ücsörögni, kávézni, teázni mindaddig míg azt nem érzem hogy indulásra kész vagyok. Éppen ezért számomra embert próbáló lenne ébredés után röviddel felrángatni magamra a szabadidőruhámat és lemenni a kisboltba reggelit venni.

Az meg egy más kérdés ,hogy a  mai világban mekkora összegből tudom megreggeliztetni a családot,biztosítani nekik az uzsonnát napközbenre és esetleg időt nyerni az ebéd elkészültéig némi kis rágni valóval.Volt olyan,hogy egy pár darabos péksüti összeállításért otthagytam a boltban 2000 Ft-ot.Havi szinten ez nagyon sok lenne így ki kellett találnom valamit.

Sok esetben improvizálok a konyhában,megnézem mi van itthon és abból készítek.Vannak típustermékek amik mindig vannak itthon tehát azokra tudok számítani és nem ér meglepetésként ha egy hirtelen ötlettől vezérelve valamelyik szememfénye elsóhajtja magát,hogy" - de ennék ezt vagy azt!"

Saját készítésű lekvárjaim,beföttjeim mindig vannak.A sütési kellékeknek számító mazsola, kókuszreszelék, gesztenye massza,szezámmag szintén. A sajt a virsli a fagyasztóban vár a lehetőségre hogy asztalra kerüljön. Utóbbi kettőből mgveszek mindig nagyobb mennyiséget és kiporciózom egy-egy fogyasztási mennyiségre, majd lefagyasztom.Olcsóbb is és bármikor tudok ezekből készíteni.Nem kell boltba rohangálni,amit egyébként nem is szeretek.

Szóval adott egy normál háztartás rengeteg elszántsággal,néhány éhes pocakkal és sok-sok szeretettel.

A leveles tészta itt kerül a képbe! Fagyasztva lehet kapni , ez már előny mert tetszőleges a felhasználási idő megválasztása. Olcsó.150-300 ft-ig bármilyen kategóriát kapsz.Egy -két óra kiengedés után már nyújtható is.

Én egy 500 grammosból legalább 10 db péksütit készítek.

A legegyszerűbb módja az elkészítésnek,ha kinyújtás után négyzetekre vágom,közepében egy teáskanálnyi tölteléket teszek/ez lehet lekvár,reszelt sajt,gyümölcsdarab/  és vagy átlósan vagy szimplán hosszába félbe hajtom.A széleit kézzel összenyomkodom sütőpapírral bélelt tepsire teszem és 200 fokra berakom sütni 15 percet.Ez az un.batyu,vagy táska.

A második kedvelt sütési forma a csiga.Pizzás vagy kakaós. Kinyújtás után megkenem a tésztát pizzakrémmel,sajtot szórok rá,vagy kakaós cukorral hintem.Feltekerem és felszeletelem csigákra.Ezt szintén tepsibe teszem és már sülhet is. Ennek kevesebb idő is elég,mert aprók a csiga-bigák  tehát többször rápillantok és pár perc után mikor aranyszínű kiveszem.A fahéjas csiga is nagyon finom.

Aztán jöhetnek a variácíók.

A mustárral megkent négyzetbe virsli darabot teszek,a sarkától fogva feltekerem és íme kész a virslis croissan.

Nagy kedvencem még a gesztenyés-kókuszos batyu. A négyzet alakú tészta közepébe egy teáskanál szőlő zselét teszek, rászórok egy kiskanál kókuszreszeléket és ennek tetejébe egy kis darab gesztenyemasszát. A sarkait átlósan összefogom,megtekerem és már mehet is a sütőben.Isteni finom!

De ha folytatom a sort itt van még az egyszerű sajtos rúd,amelyet csak reszelt sajttal szórok,vékony csíkokra vágom és már süthető. A sajtos szezámos  kifli melybe reszelt füstöltsajtot teszek és a tetejét szórom szezámmaggal. Vagy a másik kedvencem a barackos-túrós rétes. Ez is igen egyszerü. Kikeverek túrót tojássárgájával és porcukorral aztán apróra vágott barackbefőttel teszek hozzá.Ezt a kinyújtott tésztára egy sorban ráterítem feltekerem és a rudakat teszem a tepsire. 20 perc sütés után ha kihűlt felszeletelem mint a rétest. Fantasztikus!

Az izeket és a hozzávalókat bővítheted még puding és gyümölcs variációkkal.Egy-két alma,vagy a már nem olyan szép banán is tökéletes a célnak. A végeredmény pedig osztatlan siker! A ráfordított idő csekély, mert ha este kiveszed a tésztát a fagyasztóból , reggel kb.fél órát kell vele eltöltened. Sülés közben van idő készülődni, egy teát  készíteni. A barátságos meleg és csábítóan illatozó konyha ami az ébredőket fogadja ,pedig csak ráadás. Az hogy pici költséggel megoldottál egy napot,miközben hallgatod az elégetett majszolást az meg neked is jó érzés.Próbáld ki!

 

 

 

 

 

 

 

 

1 komment

Címkék: leveles tészta péksütemények otthon

Legyünk stílusosak

2014.01.24. 16:23 Tündér Keresztanyu

Számomra az igényes öltözködés  egyáltalán nem a méregdrága márkatermékekben nyilvánul meg.Szívesen veszek olcsó de nem tömegterméknek számító darabokat. Közhelyes és unalmas amikor minden második szembejövőn ugyanaz a darab látható színben és néha sajnos méretben is megegyezően, függetlenül a viselője méreteitől.

Az öltözködés során nem a nadrágra és a felsőre fektetem a fő hangsúlyt,hanem a cipő az öv a táska és a kabát az amit színben összehangolok.Ha az időjárás megkívánja akkor egy sál -sapka-kesztyű kombinációval még rásegítek az összhangra. Aztán hogy mindezekhez egy egyszerű farmer viseletet vagy egy elegánsabb nadrág-felső vagy szoknya-felső összeállítást húzok, ezt már  a hely és a program határozza meg.

20140124_152140.jpg

Sokat lendít a nőiesség kihangsúlyozásán ha a viselet köves, csillámos, arany vagy ezüst fém díszítésekkel gazdagított.Ha a körömviseleted színét a kedvenc ruháidhoz válsztod biztos a sikered.Az egyszerű ruhadarabok hatásosságát jelentős mértékben növeli ha fehérrel konbináljuk.Nálam mindig beválik!

Mindezek mellet természetesen a testünk tisztántartása, a hajunk rendszeres fésülése, a körmeink gondozása,a szájhigiénia napi szintű betartása hozzájárul egy olyan alapvető igényesség kialakulásához mely meghatározza a komfortérzetünket. Nem árt ezeket a dolgokat naponta többször kontrollálni és ha kell egy frissítő tisztítást ,egy smink renegerálást, vagy csak egyszerűen egy cipő letörlést megejteni. Aztán legvégül egy  szintén jól bevált taktikát a sok közül had osszak meg veletek.

Nem számít hogy márkás vagy méregdrága-e  a ruhád, ha tudod méltósággal, egyenes tartással

és mosolyogva viselni, királynő lehetsz!

Egy  igazi nő nem jön vagy megy,egy igazi nő  VONUL! Hát hajrá!

Szólj hozzá!

Mire jó még a sütő

2014.01.22. 20:38 Tündér Keresztanyu

A sütőm különösen jó barátom. Talán azért mert miközben a benne készülő jobbnál jobb finomságok illata betölti az egész házat,barátságos meleggel  fogadja az éppen hazatérőt csalhatalanul jelét adva annak,hogy itt bizony várják az érkezőt.

Számomra ezek olyan nosztalgikus érzéseket ébresztenek mint a családi otthon melege, a finom csemegék majszolásával töltött békés téli esték és egy szeretett személy jelenlétét aki minden fortélyát tudja a konyhának a család egyben tartásának és az életnek.A pattogó tűz melege mellett ülve órák hosszat mesél neked kifogyhatatlanul a szóból a szeretetből és az energiából amiből bőven jut akár egy kisgyermek ölelésére vagy éppen a pityókás nagypapi dorgálására. Szóval ez volt régen...de mivel hiszek abban,hogy a hagyománnyá lett szokások -melyek elsajátításával és fontosságával  generációkon át bombázott minket ük-déd és nagyanyánk -nem csak a dolgok elvégzésére adott útmutatót jelentették , hanem az élet bizonyos területeinek fontosságát is alapozták meg nos ezért én próbálom minél többet ....használni a sütőmet! Igaz ugyan hogy nem kemence,nem sparhelt csak villanysütő,de jelen állás szerint tökéletesen megfelel a célnak.Mert nem az a célom,hogy visszamenjek az időben,vagy kevésbé modern eszközöket használjak,hanem az hogy a családszemléletemet és az életfelfogásomat elfogadtassam átadhassam.Aki vevő ,viszi aki nem, nézi!

Találtam is pár olyan tevékenységet amelyekkel biztosíthatom a családi otthon melegét a csodás ételeket és olyan extrákhoz való hozzájutást amely nem csak a különleges igényeket elégíti ki hanem még spórolni is lehet vele. Mindezek mellet a saját magam által előállított termékek vonatkozásában legalább biztos lehetek abban,hogy az nem tömegtermék,nem tartalmaz élelmiszerszínezéket és tartósítószert.

Mindjárt első a sorban az aszalás.

20131117_134855.jpg

Mindenféle gyümölcs tartós eltárolására  ad lehetőséget. Rendszerint cukor nélkül végzem. Tavasztól - őszig amíg érik gyümölcs. A kevésbé lédús gyümölcsök esetében hamarabb elkészül a végtermék. Ősszel  kis lapos kosarakra pakolom vegyítve mogyoróval dióval birsalma sajttal.Tőkéletes ajéndéknak. Az aszalási folyamatokat most nem részletezem,erre majd egy másik alkalommal  kitérek.

Egy fontos megjegyzésem van ,bár ezt az összes sütőben végezhető tevékenységhez kiírhatnám. Nem tanácsos elmenni otthonról miközben a sütőd  üzemel!

A második tevékenység a sütőben a szárítás.

Én például előszeretettel szárítom a sütőben a kenyeret ami már nem friss. Ha kiszáradt  akkor kb.100 fokon kicsit megpirítom és ha kihült lereszelem zsemlemorzsának.

Amikor almás sütik készítek vagy csak látom hogy nem a legszebbek már az almáim és hámozásra kerül a sor, a héjat nem dobom el hanem apróra vágom kiszárítom sütőben és üvegbe zárva tárolom. Télen hozzáadok fahéjat,szegfűszeget,teafüvet és máris illatos téli teám lesz,de süteménybe fahéjas cukorral gyümölcslevesbe vagy házi készítésű joghurtba isteni finom.

20131020_091835.jpg

Ugyanerre a sorsra jut a citrusfélék héja. Ezeket a feldarabolás előtt gondosan megmosom forró vízben és egy még teljesen új dörzsis szivaccsal átdörgölöm.Így eltávolítható az a wax bevonat amivel a citrusféléket kezelik a hosszabb eltarthatóság miatt.

A télire megszedett tea alapanyagaimat is a sütőben szárítottam alacsony hőmérsékleten légkeverés mellet és időnként kézzel is átforgatva az egyenletes száradást biztosítva.

20131110_183555.jpg

A harmadik sütőben végrehajtható tevékenység az étel melegítés.

Vannak olyan fogások amelyeket nehezen lehet a gázon fazékban,vagy tányéron mikróban  felmelegíteni.

A krumplit a tésztás ételeket, az egytálételeket sőt a rántott húst is szívesebben dobom be a sütőbe pár percre fogyasztás előtt,de a kevésbé puha kenyeret vagy péksüteményt is fel lehet frissíteni a sütőben.

Eközben pedig élvezhetjük a családi otthon melegét!

Szólj hozzá!

Mosás olcsón és vegyszermentesen

2014.01.20. 19:26 Tündér Keresztanyu

Elegem lett az allergiából elegem lett a vegyszerekből és elegem lett a mosógépemet beborító elszappanosodott trutyiból ami valaha öblítő névre hallgatott. Utána olvastam és nagy örömömre megtaláltam a számomra elsőre is jól hangzó megoldást! Vadgesztenye a mosáshoz és házilag összeállított öblítő!

20131105_192744.jpg

Ősz lévén úton útfélen tudtam szedni a vadgesztenyét.Beletettem egy fonott kosárba és kitettem a terszra.Ott pont jó helyen lesz még télen is! Aztán kerítettem egy páratlan zoknit ami ugye minden háztartásban lézeng. Az a legjobb ha fehér így nem színezi majd be a ruhákat. Meghámoztam 7-8 gesztenyét beletettem a zokniba és kötöttem rá egy helyes kis csomót.Ezt teszem a mosnivaló ruhák közé a mosógépbe.Aztán öblítőt készítek az következők szerint. Egy kávés csészényi ecet,(ha lehet almaecet legyen)kilenc csésze víz és 20-30 csepp illóolaj.Ezt jól összerázod és máris öntheted  a mosógépbe .Ez a mennyiség egyébként két befőttes üveget megtölt.Sokáig eláll.Ne felejtsd el felcímkézni és ezután ezekbe az üvegekbe csak öblítőt tölts.

A vadgesztenye 30-40 mosásra alkalmas, mosóhatása kiváló 30-60 fok között egyaránt, köszönhető a magas szaponin tartalomnak.Ha a gesztenyék kezdenek elkopni hámozz újabbakat és pótold a zokni tartalmát.Ha nagyon kiszáradt a héjas gesztenyéd áztasd vízbe 1-2 órára akkor könnyebb hámozni.Mosások között a geszetnyés zoknit tartsd száraz helyen nehogy penészes legyen.Ha a fehérítő hatást fokozni szeretnéd tégy a mosógépbe mosószódát vagy szódabikarbónát.

Végül az illóolajat is készítsd el magad így igazán gazadaságosan tudod a mosást megoldani.

 

 

A kedvenc illatú növényedet /fahéj,kókusz,levendula,rózsaszirom,citromhéj/ töltsd üvegbe,vagy zárható tégelybe.Öntsd fel semleges olajjal /oliva,kókuszolaj vagy egyszerű szagtalan étolaj/hogy ellepje.Zárd le és tedd sötét helyre.Felejtsd ott pár hétig,de időnként állítsd fejre az üveget és fordítsd vissza párszor.Aztán szűrd le és már kész is az illóolajad. Lehetőleg sötét színű üvegben tárold felcímkézve névvel dátummal.Nagyon sokáig elég lesz!

Szóval ha mindent előkészítettél....akkor mosásra fel!

14 komment

Címkék: egészség praktikus vadgesztenye környezettudatos gondolkodás önellátás mosás olcsón vegyszer mentes

süti beállítások módosítása