Tündér Keresztanyu

Végre megérkezett! Alig vártam már hogy jöjjön a tavasz és vele a medvehagyma!

Ez az a zöld féle amit számtalan módon elkészítve fogyaszthatunk a nyers felhasználástól kezdve a sültekhez levesekhez sőt még pogácsába bele sütve,vagy akármilyen hihetetlen de még lekvárnak is kitűnő.

Nos az egyik kedvencemet mutatom meg nektek ma. Gyorsan elkészíthető a hozzávalók széles skálán variálhatók

és amikor elkészül a fénysebességnél gyorsabban elfogyasztható.

Tehát nézzük mit is főzünk? Baconos zöldséges csirkemellet fogunk sütni! Pontosabban:

Baconon sült gombás padlizsános csirkemell füstöltsajttal és medvehagymával takarva.

Az előkészítés kb.15 perc a sütés fél óra.

Baconszeleteket terítek a tepsi aljába,vastag padlizsán szeleteket teszek rá.Most jöhet az enyhén sózott vékony

szeletekre vágott csirke mell.A husit betakarom medvehagymával,majd gombafejekkel és jöhet a következő bacon 

sor. Ismétlésnek padlizsán,medvehagyma és egy szép vastag sor füstölt sajt. Legvégül zárom a sort baconnel és

egy réteg alufóliával. 20-25 percig fólia alatt sütöm közepes lángon majd 5-10 percig fedés nélkül.

A végeredmény ellenállhatatlan.

Megnézitek?

 Na? Hogy tetszik??

Remélem ízleni fog! 

A nagyszerűség sok esetben az egyszerűségben rejlik.

Tényleg így van.Tapasztaltam.

Ezért most megosztok veletek egy egyszerű receptet.

Gyümölcs saláta.

Nagyon intenzív ízű,illatú gyümölcsöket használj alapanyagként.

Például:sárgadinnye,mandarin,mangó,papaya,ananász,szeder,egres.

Darabold fel a hozzávalókat, tedd tálba és mennyiségtől függően adj hozzá mézet.Én úgy számoltan hogy 1 kg

gyümölcshöz egy nagy evőkanálnyi mézet kevertem.

Semmi egyebet. Hogy miért? Egyszerű az ok.Az intenzív ízek és illatok anélkül tudnak érvényesülni, össze

érni,hogy bármi erős fűszerezés ízesités elterelné vagy módósítaná az összhatást.

Egy kanál méz pontosan elég és teszi a dolgát.

Az sem baj ha nem jéghideg a saláta.Azt ráérünk nyáron a nagy melegben lehűteni pár kanál fagyival...

Óóóóó..! Jut eszembe ...fagyíííí.... ! Van is a hűtőben... eszek is egy kicsit!

Ja.. a fénykép!  Majd el felejtettem a nagy rohanásban!

Íme: :-)

 Na mostmár tényleg jöhet a fagyi! 

Van egy süti aminek a receptje leírhatatlan sok variációban létezik.Ez  a "mikrós süti" vagy más néven "egyperces süti".

Nálunk először Kisnagyfiam csinálta és én tanultam el tőle.

Az alap hozzávalók :

liszt

tojás

cukor

tej

olaj

kakaópor

sütőpor vagy szódabikarbóna 

Azért nem írtam mennyiséget mert az a lényeg,hogy piskóta sűrűségű tésztát keverjünk a hozzávalókból.Annyi különbséggel,hogy a tojás fehérjét nem verem habbá hanem csak egyben belekeverem a tésztába. Asütési idő mikróban  attól függ hogy mekkora mennyiséget készítünk. Ha bögrében készítjük 1-2 perc de én már 6 tojásos nagy adagot  12 perc alatt készítek. Ez a műanyag ételes doboz leveses, tehát nagyobb dobozában készült.Az egyszerű kakaós és nem agyon cukrozott változat volt a kezdés nálam. Aztán jöttek a variációk. Fahéjas,kókuszos, gyümölcsdarabokkal összekevert, diós,mogyorós,mandulás. A másik fontos az édesítés megoldása volt. A cukrot mézzel helyettesítettem vagy folyékony édesítőszerrel.A lisztet zabliszttel,a tejet tejszínnel az olajat kókusz zsírral. De készítettem már fehéren vaníliával is.A variálásmég mindig nem ért véget. Kentem már meg lekvárral, pudinggal, sodóval.De volt rá példa,hogy krémet tettem a félbevágott részei közé, bevontam marcipánnal és tortaként került az asztalra.

Vagy sok mézzel fahéjjal sütöttem meg és puha mézes krémest gyártottam belőle.De a legegyszerűbben forró kakaóval fogyasztva nálam bizony pótol egy vacsorát is.

Illusztrációként Kisnagyfiam által készített sütit mutatok be.Ő a lekváros kenés és a friss őszibarackosdekoráció mellett döntött. Tudom furcsán néz ki de egy egyszerű mélytányérban készült,símán kifordult belőle és kamasznak elegendő mennyiség lett. Ha a gyerkőc már egy ilyet meg tud csinálni biztos nem marad éhen! 

Mostanában divatossá vált retro dolgokat előszedni egy kis változtatással újra tölteni és máris kész a régi új hóbort.

Gondoltam miért is ne lehetne a konyhában is eljátszani?

Emlékeztek még a jó kis töltött zsemlére?Tudjátok! Aminek a belsejét kikaparva, tejjel meglocsolva, túróval,

tojással, cukorral keverve visszatöltjük és sütőben megsütjük.

Napok óta ízlelgettem az emlékét de ma eljött az én időm!

A szokásos receptet követve elkészítettem a tölteléket. Aztán....

Kókuszreszeléket tettem egy mixerpohárba 5 evőkanállal és 1,5 dl forró vízzel össze turmixoltam. Ezzel a

kókusztejjel locsoltam a zsemlék belsejét és tettem a töltelékbe is.

Miután megsült fahéjas cukorral megszórtam.

Nagyon jól sikerült!

Persze rögtön  elkezdtek jönni  a jobbnál jobb ötletek a további variációkra.Lesz sós is és édes is.

Na és persze meg is fogom mutatni....ez itt a mai:

Néha...de tényleg csak néha kilépek a gondos háziasszony szerepéből és azt veszem észre, hogy annak ellenére hogy ma is mindent megcsináltam délután lett és a csudába is...nem voltam boltban.

És akkor mi van? Vacsora? Mi legyen? Nem pánikolunk! Gyors terepszemle..mi van itthon? Krumpli,hagyma,tojás,liszt,pirospaprika...tökély! Pont elég!

Mire? Hát egy nagy adag krumplistésztára! Hurrá!!

Krumpli hámozás,kockázás...felteszem főni...addig amig készül 4 tojásból tésztát gyúrok, kinyújtom,felvágom kockára.Ez is mehet a forró fürdőbe!

Krumpli megfőtt,hagymapucolás,dinsztelés.Pici pirospaprika, rá a krumpli, átforgatom összetöröm ,tésztát leszűröm és egy jénaiban vegyítem a tört krumplival. Tíz percre betolom a sütőbe.

A hűtőből előkerül egy kis sós uborka és asztalon a vacsora.

Mindez nem volt egy óra sem. Nem is értem mit aggódtam? Ennyi idő alatt a boltból meg se jövök.

Mindenki örül a finom vacsinak. Komótosan elmosogatok és bevásárló listát írok holnapra.

Azért holnap bevásárolok! Becsszóra!