Tündér Keresztanyu

Gyerekkoromban minden vasárnap ugyanazt az ebédet ettük éveken át. Húsleves,csirkepörkölt,rántotthús.

Annyira meguntam vagy megútáltam hogy sok-sok éven át nem bírtam magam rávenni hogy ezeket a kajákat

főzzem és egyem.

De mivel családom  van,és némely tagja szerette és most is szereti ezt a menüsort  így hát  őket nem akartam

megfosztani az élvezettől , tehát bőszem főzőcskézem a husileveskét  a pörit és a rántott húst.

Viszont párszor eszembe jut az érzés,hogy vigyáznék a csöpp családom lelkivilágára nehogy megunják a

főztömet ezért néha újítok a recepteken. Nem is titkolom előlük, döntsék el hogy ízlik-e nekik a másik változat.

Az is igaz, hogy nem tudnék rutinszerűen hétről-hétre ugyanazt főzni.Nem is teszem.

Bizony a minap remek kis panír masszát készítettem a husihoz mielőtt kirántottam.

A tojást össze kevertem liszttel,pár evőkanál mascarponéval,sörrel,lestyánnal,színes borssal,füstölt sajttal és egy

kis sóval. Ebbe forgattam a húsokat és a vegák kedvéért a zöldségeket (brokkoli,gomba,hagymakarika) majd

ezután a házilag készített zsemlemorzsát használtam a bundázáshoz.Mivel jó sűrű volt a panír massza ezért sok

morzsát felvett és isteni puha lett kisütés után is.

Osztatlan sikert aratott. Legközelebb megint kitalálok valami újat.

Tényleg nem akarom,hogy ez "csak" egy kajás blog legyen!

Azért kezdtem el mert úgy éreztem valami hiányzik az életemből!Valami amitől több lehetek amitől azt érzem hogy jó, vagy jobb vagyok.De mitől is? Kitől is?Kinek akarok igazán megfelelni?Csakis magamnak!Élem a világot ahogy tőlem a legjobban telik. Nem hibátlanul,hanem ahogy az adódó helyzeteket  a képességeimhez mérten a lehető legjobban meg tudom oldani.Aztán van, hogy kiderül nem az volt a legjobb megoldás.És akkor mi van? Ha nem haltam bele a  döntéseim következményébe akkor legalább levohatom a tanulságot.Megint megtanultam valamit.

Eleinte szerettem volna leírni ami nap mint nap történik velem ami foglalkoztat.Azt hogy mi jár a fejemben.A véleményemet az élet dolgairól.Nem azért mert olyan nagy és fontos dolgok lennének. Csak úgy. Hogy oda tegyem. Nesztek ezek vannak! De nem voltam még érett rá.

Arra gondolok, hogy nem rossz ahogy élek.Ahogy gondolkodom. Ha valakinek ezekből át tudok adni egy szikrányit is amit felhasznál a maga javára hát legyen.De ha csak jókat mosolyog esténként amíg olvasgat már megérte.

Nő vagyok anya és társ is egyben.Élem a mindennapokat.Háztartást vezetek,dolgozom,keresem önmagam.

Na és persze  mindezek mellett  főzöni is tudok...gondolom!

Vannak céljaim,van multam és tervezem a jövőmet. Tehát zajlik az élet és én úszom az árral.

Kell az útmutatás kell az inspiráció az ötletek. Van sajátom de használom másét is.

Ezért jó ötletnek tűnt,hogy legyen egy blogom.Egy olyan mindenfélés.Kis kedves, kreatív,szívből jövő.Egy olyan ami én vagyok.Egy értékes valami. Ami összetett és hasznos.

De eddig még csak  kajás blog lett...eddig! Nem vitatom ennek az értékét  mert kell. De lesz ez még jobb is több is.

Ezért ha  ezután erre jársz és más dolgokat is olvasol ne lepődj meg.Írni fogok ezt-azt.Mert úgy érzem hogy nekem az jó.

Valami majd csak kialakul ebből. Meglátjuk.

Ez lesz az én Életreceptes Könyvem.

Biztos emlékszel írtam már egy előző posztomban,hogy rózsaszirmot  szárítottam télire ami teában csodálatos íz és illatanyagot ad.

Valamelyik nap az én kisnagyfiam szinte beledugta a fejét az üvegbe amiben a szárított rózsát tartom, miközben teát készítettem belőle és mélyeket szippantgatva belőle az mondja:

-Anya ebbe a rózsába legszívesebben beleharapnék!

- Úgy-e ??? -kérdezem én.

-Úgy ám!!! -feleli ő és nagyot nevettünk.

Aztán bevillan a nagy öltet...ehetővé teszem neki a rózsáját ha már úgy odavan érte.

Rózsacukrot fogok csinálni!!!

Fogtam egy befőttes üveget egy nagy marék szirmot tettem az aljába majd kristálycukrot szórtam rá.

Megint szirom majd megint cukor.Míg meg nem telt az üveg.

Csodás lesz pár hét után amikor a cukor átveszi az illatot és az ízt.

Aztán újabb ötletem támadt...

Vanília rudat aprítottam és ugyanígy cukorba rétegezve eltettem.

Aztán fahéjas cukrot is csináltam sőt a karácsonyi puncshoz és sütikhez narancsos szegfűszeges cukrot is.

Elteszem a szekrénybe és amikor használok belőle átszitálom hogy a cukor tiszta maradjon az ízesítőket pedig

újfent fel tudom használni.

Ez aztán igazán édes élet!!!

Mostanában divatossá vált retro dolgokat előszedni egy kis változtatással újra tölteni és máris kész a régi új hóbort.

Gondoltam miért is ne lehetne a konyhában is eljátszani?

Emlékeztek még a jó kis töltött zsemlére?Tudjátok! Aminek a belsejét kikaparva, tejjel meglocsolva, túróval,

tojással, cukorral keverve visszatöltjük és sütőben megsütjük.

Napok óta ízlelgettem az emlékét de ma eljött az én időm!

A szokásos receptet követve elkészítettem a tölteléket. Aztán....

Kókuszreszeléket tettem egy mixerpohárba 5 evőkanállal és 1,5 dl forró vízzel össze turmixoltam. Ezzel a

kókusztejjel locsoltam a zsemlék belsejét és tettem a töltelékbe is.

Miután megsült fahéjas cukorral megszórtam.

Nagyon jól sikerült!

Persze rögtön  elkezdtek jönni  a jobbnál jobb ötletek a további variációkra.Lesz sós is és édes is.

Na és persze meg is fogom mutatni....ez itt a mai:

Néha...de tényleg csak néha kilépek a gondos háziasszony szerepéből és azt veszem észre, hogy annak ellenére hogy ma is mindent megcsináltam délután lett és a csudába is...nem voltam boltban.

És akkor mi van? Vacsora? Mi legyen? Nem pánikolunk! Gyors terepszemle..mi van itthon? Krumpli,hagyma,tojás,liszt,pirospaprika...tökély! Pont elég!

Mire? Hát egy nagy adag krumplistésztára! Hurrá!!

Krumpli hámozás,kockázás...felteszem főni...addig amig készül 4 tojásból tésztát gyúrok, kinyújtom,felvágom kockára.Ez is mehet a forró fürdőbe!

Krumpli megfőtt,hagymapucolás,dinsztelés.Pici pirospaprika, rá a krumpli, átforgatom összetöröm ,tésztát leszűröm és egy jénaiban vegyítem a tört krumplival. Tíz percre betolom a sütőbe.

A hűtőből előkerül egy kis sós uborka és asztalon a vacsora.

Mindez nem volt egy óra sem. Nem is értem mit aggódtam? Ennyi idő alatt a boltból meg se jövök.

Mindenki örül a finom vacsinak. Komótosan elmosogatok és bevásárló listát írok holnapra.

Azért holnap bevásárolok! Becsszóra!

Bizonyára furcsán hangzik ha az ellentétes ízeket harmonikusnak mondom,de hidd el...sőt próbáld ki, tényleg nagyon vagány kis levest sikerült készíteni.

Megmutatom:

Almás sütőtök krémleves

Én így készítettem:

Megsütöttem egy közepes nagyságú (1-1,5 kg) sütőtököt majd kanállal egy mélyebb tálba kapartam a belsejét.

Amíg kihűlt a vöröshagymát pici olíva olajon meg üvegesítettem.Apróra vágott petrezselymet és két felkockázott

almát tettem rá. Megpároltam.

A sütőtököt finom erdélyi házi tejföllel és kb.3 dl húsleves lével összeturmixoltam. Majd ráöntöttem a párolt

almára.

Igényszerint lehet még hígítani a húslével mert úgyis besűrűsödik.

Színes borsot dobtam bele 6-8 szemet pici sót és összeforraltam. Erőspaprikával és bazsalikommal tálaltam.

Melegen is isteni volt de egy két óra mulva hidegen fogyasztva is tökéletes.

Változatossá teheted egy kis piritóssal fogyasztva de ha hús nélkül étkezel a húsleves helyett leveskockával

készített lével is hígithatod vagy akár tejjel.

Minél többször készítem annál nagyobb edényre van szükség.